馅汤圆醉酒
2017-03-23
蟹黄汤包的馅料当然不可能全是蟹黄，那样你吃也会腻味的。主料是猪肉，猪肉与蟹黄的比例是3：1就可以了。将猪肉馅与蟹黄酱充份搅拌均匀，然后调味。猪皮冻切块，待用；
用开水和面，因为我做的是死面包子，俗称烫面。一切准备就绪，就可以包了；
包的时候别忘了，每个包子里要加一块肉皮冻。等包子蒸熟后肉皮冻就会化成汤，这是汤包的意义所在。很快就包了一笼，当然我这笼有点小。是电饭煲自带的蒸笼，比较省事，但只能装八个；
俺包得不太好看，不过，包子好吃不在褶上，对吧。锅里水烧开后上屉蒸10分钟。就可以出锅了。
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