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椰丝包

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椰丝包
小兔快跑 2017-04-12

椰丝包

椰子可以说是一种全能的食品,椰汁可以喝,椰肉可以吃,如果在炎热的夏天喝上一杯冰凉的椰汁是非常舒心的,而且还可以稳定人焦躁的情绪,其实椰肉做椰丝包也是一道极其美味的甜品,吃到椰丝,仿佛自己置身于美丽的海南圣地,非常地惬意。
准备时间:30分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一

1、用150克白糖与椰子丝拌匀,炒熟, 掺入炒芝麻仁,成为馅心。

步骤二

2、将高筋面粉开窝后,投入酵母、添 加剂、牛油和30克白糖、200克清水,掺和 揉搓至有劲成团,压气后复叠,静置30分 钟,成面包坯。

步骤三

3、取中筋面粉的三分之一与精猪油搓至细腻成团为酥心,再取三分之二面粉,开 窝后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑,然后包入酥心,压平叠3次3摺,成水油酥 皮。

步骤四

4、面包坯与水油酥皮分别压成长约80厘米的长块状,两块堆叠扫水,卷成圆 筒形,用刀切件,每件包入20--25克椰丝馅,捏成圆球扭成罗旋形,置于已扫 油的炕盘里,待起发3倍后,扫上蛋液。用180℃至200℃炉温烘熟,取出扫上黄 油、糖浆即可。

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