一品轩
2017-03-25
1、蛋糕模内摸黄油，铺上剪裁好的烤纸，铺上巧克力蛋糕片备用。
2、奶油奶酪室温软化，加50克砂糖拌至光滑无颗粒。
3、分次加入蛋黄拌匀，再依次加入酸奶、玉米粉拌匀。此时预热烤箱160°C。
4、蛋白加70克细砂糖打至湿性发泡后，与奶酪糊均匀拌和。
5、巧克力溶化后，取一部分蛋糕糊与其拌匀后再倒入剩余的蛋糕糊里搅拌均匀。
6、蛋糕糊倒入模具，入炉隔水烘烤约70分钟。
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