猪肝切片,浸泡半小时
盐开水中放入豆腐,煮2分钟捞出.切5~6厘米大小的方块,厚2~2.5厘米。
猪肝沥干水份,用搅拌机搅成泥。
猪肝末加红萝卜、鹌鹑蛋,一点点料酒、生抽,少许盐和糖调味,搅拌均匀。
将豆腐块中间挖洞。填入猪肝馅。
上锅蒸10分钟即可
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