随心所煮
2017-04-08
1.黄豆用清水浸泡12小时使其膨胀开
2.萝卜和胡萝卜去皮洗净切成小丁备用
.3.鲜牛肉切成小块
4.锅中烧开水将牛肉焯一下去除杂质和淤血
5.焯好的牛肉立即放入冷水中冲洗干净沥过
6. 锅中倒入适量清水放入牛肉、花椒、大料、姜片、一品鲜酱油、糖、料酒大火开始炖煮牛肉汤
7. 牛肉汤熬制汤汁浓稠牛肉入味我大约熬制45分钟左右即可
8.. 锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香
9. 依次放入萝卜、黄豆、胡萝卜大火快速翻炒
10. 将提前煮好的牛肉汤加牛肉倒入锅中
11. 大火炖煮汤汁不是很多时放入盐和味精
12. 最后撒上香菜提鲜即可出锅
牛肉提前煮好入味这样味道更佳。
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