好吃豆豆 2017-04-18

主料

• 中粉 180
• 玉米油60
• 水适量

辅料

• 蛋黄50
• 豆沙馅儿100
• 低精面粉 150
• 黄油80
• 白糖30

步骤一

1、分别把油皮和油酥所需原料混合，揉至表面光滑即可，松弛20分钟，然后分别分割成15份。

步骤二

2、取一份油皮包裹住一份油酥，封口，擀开，由上往下卷起，松弛15分钟。 再擀成长条，由上往下卷起，松弛15分钟

步骤三

3、从中间切开为二，拿一块压平擀成薄片，豆沙包住半个蛋黄，蛋黄加豆沙的重量大约22克左右。将馅料包入，收口。

步骤四

4、整型后刷蛋黄液，用手指沾水把黑芝麻点在最顶处，烤箱预热170度，中层烤25至30分钟。

步骤五

5、很酥脆。

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