煮煮凤凰
2017-04-07
面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟。准备好马苏里拉奶酪，尖椒切滚刀块，洋葱也切小块，切葱花，饧好的面团搓条，擀成片状，下剂条，开始抻条子，用手甩抻成面条，力道要均匀，粗细一致，下锅煮熟后过凉水，热锅凉油下入尖椒块和洋葱块翻炒，下入沥干水分的面条翻炒均匀，下入盐，味精，辣椒红油，生抽，香醋，大火翻炒均匀即可关火，炒面放入烤碗中。炒面完成。
在炒面的表面撒入适量的奶酪，烤箱180度预热后放入烤碗，烤至奶酪融化即可。
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