厨房一绝
2017-04-04
准备好食材，将螃蟹清洗干净，去底盘，对半切，去蟹胃。
姬菇洗干净备用，豆腐切大块入油锅煸炒，加水煮开。
水开后放螃蟹与姬菇，放姜片、葱、料酒煮8分钟，然后加盐，胡椒粉等煮1分钟
最后用水淀粉勾芡，撒些葱花装盘即可
豆腐羹用的是嫩豆腐，时间煮的时候可以长一点，这样螃蟹的味道会更浓郁
改良健康云南菜-油浸真姬菇
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特色螃蟹豆腐姬菇羹
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