1.小锅水烧开,倒入圆子,煮开,(小圆子浮上来,就差不多是煮透了)
2.调成小火,倒入4大勺酒酿,一勺黄糖;搅匀
3.半分钟后,将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内,马上关火,倒入泡好的枸杞即可
1、不建议将酒酿煮的时间太长,因为那样的话香气会挥发掉很多。2、鸡蛋入锅后,一定要低温,并且迅速搅拌鸡蛋,如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。
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