后厨的点点
2017-04-01
准备馅料
锅里倒入水大火烧开，放入黄油，盐，糖融化
转小火放入椰蓉，糯米粉，芝麻快速搅拌均匀，无干粉关火（抱歉过程忘拍了）炒好的陷冷却备用
油皮用的材料:
将油皮的材料混合揉成光滑的面团，装入保鲜袋静置
油酥用的材料
将油酥的材料混合揉成面团
分别将油皮18克，油酥10克，馅料18克分成小剂子
取一个油皮压扁包上油酥
防止烘烤中爆陷，收口要捏紧，收尾朝下
全部做好，盖上保鲜膜
取一个面团擀成舌状，由上往下卷
卷好的面卷覆盖保鲜膜，防止干裂
再将面卷擀成舌状，由上往下卷，重复前面12的动作，松弛15分钟，别忘盖保鲜膜哦
松弛好的面卷擀成园型包陷
包好陷，收口捏紧朝下，摆放烤盘
轻轻刷上蛋液
用刀在中间割上两个口，一是为了美观，二是为了烘烤中跑气，表面撒芝麻装饰，烤箱预热190度烤20分钟，表皮上色
出炉啦，金灿灿的很不错呀??
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