馋嘴猫
2017-04-01
将鸡蛋表皮洗净，放入煮锅中，加入没过鸡蛋的凉水。煮开后转中小火，煮5分钟后关火，静置8分钟。将萝卜泡菜切成小块。
将西兰花切成小朵，洗净。锅中放少量水，大火烧开后放入西兰花、碱面，煮约20秒待西兰花熟透即捞出，用冷水冲凉后待用。准备好水发木耳、火腿片等食材。煮面锅中放入约700g冷水。煮开后，下入拉面，中小火煮3分钟左右至熟。
将煮好的面从锅中捞出。放到沥水网内沥去水，放入香油，抓拌均匀。将骨汤拉面汁调料包打开，挤入煮过面的面汤中，放入少许白胡椒粉，搅匀后再小火煮2分钟，撇去浮沫。
将鸡蛋剥皮，对半切开。将面放入大碗中，沿碗边浇入骨汤汁。在面上摆放鸡蛋、西兰花、火腿、萝卜、木耳、糖蒜和紫菜装饰，即可食用。
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