农家记忆
2017-04-06
准备好原料，黄油切小块软化，用电动打蛋器把黄油打至半膨发
加入称好的糖粉打发（黄油发白，切手感轻盈，如细小的羽毛状）
分两次加入鸡蛋液， 蛋液每次混合均匀不分离后再加入第二次。
加入淡奶油打匀均。
加入蔓越莓干搅拌均匀。
把混合物合成面团。
将面团整理成正方形或者圆柱体或是面片，如果是面片的话放入保鲜袋用擀面丈擀成片厚约0.5cm-0.6cm左右的薄片包入放入冰箱冷冻1小时候取出。
提前预热烤箱160℃，将冷冻好的面片压成块，大家也可以用刀切。
压好饼干放入烤盘，我很喜欢这款烤箱的另一个原因便是因为这个烤盘是不粘的，不需要我再加油纸了
放入烤箱160℃烤20分钟左右（具体时间视实际情况调整，饼干表面略微上色即可）
烤好的饼干晾凉后即可享用，吃不完的记得密封防潮哦
1、饼干整形可以借助模具，也可以手工整形，如果是手的话切成大约整成切面3×4cm大小就行。2、蔓越莓建议大家尽量切细，特别是用模具压的，很容易压不好，边角容易碎。3、关于温度和时间，每个烤箱都不一样，烤箱预热一般5分钟左右，而且烘烤时间和饼干切片的厚度也有关系，我的烤箱160℃，20分钟就差不多了。
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