麻鸡洗净沥干。新砂锅直接用干布擦干净就好,准备好食材备用。
把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上,鸡腹内也抹一层。
生姜片放入鸡腹内,腌制半小时以上,沥干。
用一张干净的荷叶把处理好的麻鸡包好。
炒锅内放入准备好的粗盐,与大料、花椒、桂皮,中火炒香。
把一部份盐放入砂锅底部,均匀铺一层
盖上盖子放到炉子上,中小火焗20分钟
再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。
敲碎盐壳,取出焗好的麻鸡,即可
美味砂锅荷香盐焗鸡,这是一道家中经常会吃到的下饭菜,不仅味道
来自虎妈食堂
盐焗鸡是客家传统美食之一,用简单的食材烹调出耐人寻味的口感。
来自桃子
砂锅荷香盐焗鸡是鸡肉的一款做法,一般人吃鸡肉,都做的比较简单
来自爱笑厨娘
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