蛋黄和蛋白分离后,蛋黄中加入10克糖,搅拌均匀。蛋白放入无水无油的碗中,用电动打蛋器来打发
期间分三次加入剩下的15克糖。蛋白成鱼眼泡的时候第一次加,变白细腻的时候第二次加糖,出现纹路时第三次加糖。提起打蛋器,可以拉出短小直立的尖角时停止
取一半的蛋白,加入蛋黄中,用从下往上翻拌的方式,翻拌均匀。再加入剩下的蛋白,翻拌均匀。
筛入低粉。一样是翻拌均匀。装进裱花袋中,挤在油纸上
烤箱预热180度,中层上下火,烤10分钟左右就好了
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜,烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候,在里面多放些老…
蛋炒饭,这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品,闻…
韭菜盒子,这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…