未食尚
2017-04-07
干海带泡发切片备用。
板栗用开水煮片刻去皮，烧开水将排骨焯一下。
油烧热后排骨下锅，爆干水后盛出。锅中留底油，加姜片爆香，倒入炒好的排骨，加水、盐、红烧酱油，盖上锅盖焖煮1小时左右。
之后加入海带和板栗，炖至熟烂即可。
海带先隔水蒸10分钟再用冷水泡一晚上，比较容易煮烂，海带在没有蒸熟以前不要和淡水接触。
浓香海带板栗烧排骨
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