晨可心食味
2017-04-05
将牛奶、糖、面包粉、酵母依次放入面包机桶内，设定和面20分钟，开启和面机和面。
和成光滑的面团即可，软硬程度和耳垂相当，将面包机桶盖保鲜膜放置在温暖的地方发酵。
发酵至两倍大，用食指在面团上戳一个洞，洞能不回弹不消失即可。
取出面团在案板上揉搓排气。
揪成大枣般大小的面剂子，按成面皮，包入适量豆沙馅儿，包成圆包子。
把包好的包子按扁按圆，表面刷少许清水。
在可可粉中滚一圈，让朝上的表面沾满可可粉。
留少许面搓成手指粗细的长条，切成大小合适的小段做香菇把儿。
把做好的香菇包子，和香菇把儿码放在笼屉里，中间留适量的空间，静置20分钟后，上锅蒸15分钟即可。取出蒸好的包子和香菇把儿，用融化的白巧克力粘合起来。
包子表面一定刷清水再粘可可粉，否则不容易粘。包子在可可粉中滚一圈，轻轻抖掉多余的可可粉就可以，可可粉越多，形成的纹路越明显。
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