天天烘培
2017-04-08
温水中放入发酵粉搅拌使其溶化。
放入400克面粉搅拌成糊状。盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵。
发酵完成的面糊成蜂窝状，鼓起很高
放入600克面粉，开始揉面。
揉成光滑的面团，大约揉面15分钟。
15分享后5分享后面团揉至光滑细腻，切开空隙较大，且没有干粉。面团揉至光滑细腻，切开空隙较大，且没有干粉。
5分享后面团揉至光滑细腻，切开空隙较大，且没有干粉。
面团搓成长条切成等量的小块。
左手揉面，右手辅助，揉成光滑的小面团。
揉好全部的馒头生胚，盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵。
这是醒发好的馒头，拿起来感觉轻轻的，像是空了一样。
玉米叶取中间宽的那部分，两头剪掉，用热水烫一下。
蒸蓖中铺上一层玉米叶。
摆放馒头，馒头中间留缝隙。
盖上锅盖大火烧开转中火蒸15分钟，断火后盖盖焖3分钟。
3分钟后再打开锅盖，漂亮的馒头就可以出锅了。
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