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美味的可可焦糖戚风卷

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美味的可可焦糖戚风卷
做饭栀子 2017-04-10

美味的可可焦糖戚风卷

喜欢戚风蛋糕松松软软,喜欢可可粉的苦涩味道,也喜欢焦糖的焦香浓郁,那就不妨做一道可可焦糖戚风卷,有着可爱的卷卷造型,有着回味无穷的味道,还有飘香四溢的夹心。在一个清闲的午后,配上一杯奶茶,无疑是人人都很向往的一种生活方式。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.蛋清放入无水无油的盆中,滴入少许白醋。

步骤二

2.白砂糖分三次放入蛋清中,打发至湿性发泡。

步骤三

3.蛋黄放入大碗中,加入香草精、焦糖糖浆、牛奶和玉米油

步骤四

4.搅拌均匀蛋黄后,筛入低筋面粉。

步骤五

5.轻轻的搅拌均匀。筛入可可粉。继续搅拌均匀。.放入三分之一的蛋清。翻拌均匀。

步骤六

6.可可糊倒入剩余蛋清中。翻拌均匀。

步骤七

7.蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中,抹平表面。预热烤箱,上下火170度20~25分钟。烤好的蛋糕倒扣放凉。

步骤八

8.在蛋糕的一遍抹一层蓝莓果酱(或是淡奶油)。趁蛋糕还温热的时候卷起定型。

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