紫草香精
2017-04-18
1.蛋白，糖粉，白糖，低筋面粉和红曲粉备齐
2.过筛糖粉，把颗粒碾碎继续过筛
3.在过筛低粉和红曲粉
4.干粉拌均匀备用
5.蛋白加入糖放入干净盆中
6.用电动打蛋器打发硬性发，蛋抽拉岀成倒立三角状程小弯勾
7.然后分次倒入粉类翻拌匀，每次拌匀在加入下一次
8.翻拌好蛋白糊程稠段状
9.装入裱花袋使用圆裱花嘴
10.直竖挤入硅胶垫上，静止半小时，让蛋白充分消泡
11.送入预热150度烤箱，上下火烤15分钟
12.岀炉稍放凉就可以脱模
13.巧克力隔水融化，加入淡奶油搅拌均匀，放入裱花袋放入冰箱冷藏15分钟，流动但有点凝固状
14.取一片蛋白饼，挤入巧克力酱
15.在重上另一个买白饼，轻轻压实，全部完成放冰箱凝固实就可以享用
16.口感富有咬劲，甜而不膩，非常的棒
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