小耿神食
2017-04-15
茄子洗净切滚刀块。锅中放油烧热，油要多一点。
放入拍扁的蒜瓣，爆出香味后再放入茄子，大火翻炒。
炒到茄子熟透变色。
加入水、酱油、糖和少量盐。
盖上锅盖煮至茄子变软。
打开锅盖加盐调味，将汤汁收干即可。
焖茄子出锅
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闷茄子