笨笨妈的厨房
2017-04-15
清洗茄子（去皮或者不去皮根据个人习惯）
用刀在茄子的中间竖划一道口子，把茄子掰开，掰成小块备用
切好葱、姜、蒜、辣椒备用
锅坐火上，放入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香
然后倒入茄子炒，再加盐炒
炒到茄子稍流汗时，倒入半碗开水盖上盖子烧
把青红椒切成丝，锅中水不多时，放入青红椒丝
准备好水淀粉
最后淋上水淀粉，加味精、胡椒粉拌匀出锅
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