番茄与小石头
2017-04-16
1. 准备食材：牛肉100g、胡萝卜20g、山药100g、西兰花25g、鸡蛋1个、淀粉少许。
将胡萝卜洗净后去皮。
3. 将胡萝卜切成薄片。
4. 将切好的胡萝卜片放入盘子中备用。
5. 山药洗净后去皮。
6. 将山药切片，切好后装入碗中。
7. 将山药片放入蒸锅中蒸熟，大概需要20分钟左右。
8. 水烧开后，放入西兰花焯1分钟左右，为了去除残留农药。
9. 焯好的西兰花捞出，切成碎末。
10. 在碗中打入一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清备用。
11. 将牛肉洗净后，剁成肉泥。
12. 将之前蒸好的山药压成泥。
13. 将所有食材准备好，分别装碗备用。
14. 首先，在大碗中倒入牛肉馅，山药和西兰花。
15. 添加大概一小勺蛋清，以及淀粉。
16. 周岁以上宝宝可以少添加一点点盐或者无添加酱油来调味。
17. 用手将肉馅搅拌均匀。这里要比视频中多加一步哦，最好用刀再把肉馅剁一剁，剁得更细，口感也会更细腻。
18. 取一小勺肉馅倒入手中，然后搓成一个小肉丸。
19. 将肉丸放在之前准备好的胡萝卜片上。
20. 最后将肉丸放入蒸锅中蒸熟，大概需要15分钟左右。
21. 肉质鲜美、口感软嫩的山药肉丸就做好了，快给小主品尝一下吧！
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