1.将面粉、泡打粉、碱面、盐混合均匀。缓缓加入温水,边加边搅拌。用手揉成面团。
2.加入食用油50克反复压揉至滋润光滑稍软的面团。盖上保鲜膜,饧发3个小时。(饧制过程中每隔一小时要揉制一下)
3.取出面团擀成碗边薄厚的面片,再切成5厘米宽。将宽面片切成2厘米宽的窄条,每两个剂相叠,用小刀中间切一刀,两边不能切通,稍连一点。
4.轻轻扯开切口,形成封闭的面圈,油烧至6成热,用手拿住生焦圈坯的一头下油锅,随即用筷子从中间撑开在油锅中转圈,使之成手镯形。定形后翻面,炸至枣红色出锅控油,即可。
来自百合草莓
虽然北京每天的生活节奏很快,生活压力很大,但是还是有很多人和
来自健康食尚
美味的老北京焦圈,做法简单,口感酥脆爽口,是一道传统的面食甜
来自食要知味
手擀面,是一种较为家常的面条,口感筋韧,面向浓郁,营养健康,…
市面上有卖各种各样的板筋食品,想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼,外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包,是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…