酸奶屋
2017-04-12
主料：水发鱿鱼1只，将其去骨，撕掉表面薄膜
将鱿鱼先切成平行刀纹，不切断，再斜切，打成花刀
将其放入漏勺中，控干水分
姜蒜拍碎切蓉，洋葱洗净切丝
酱油，水，淀粉，少量盐倒入小碗，搅拌均匀，备用
锅中倒入少许油，烧热，倒入洋葱，加少许盐翻炒至断生，出锅备用
锅中再次倒油，放入姜蒜，炒香
倒入鱿鱼，翻炒约1分钟，倒入料汁，翻炒均匀，翻炒至汤汁减少，放入炒好的洋葱，翻炒均匀
加入葱丝，略加翻炒，熄火，出锅装盘
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