1.将黄花鱼洗净,去腮去内脏,在鱼身上用刀划几个口,以便入味
2.葱切段,姜切片,干辣椒,调料备用
3.炒锅中热油,放入花椒、八角、生抽炸香
4.加足够水,放入黄花鱼,大火烧开,依次放入盐、葱花、干辣椒、料酒、白醋、糖,开锅后放入姜片。大火开盖少2分钟后转小火,烧半小时左右待汤汁粘稠后,加鸡精调味,撒上香菜末
黄花鱼有腥味,可以用料酒泡一会儿
花黄鱼取材简单方便,而且也是很有营养的淡水鱼。随处可见,但是
来自食府美味
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来自麦兜小厨
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