晨晨爱厨 2017-04-14

主料

• 蛇1条

辅料

• 食盐适量
• 鸡精适量
• 蒜1小碗
• 八角适量
• 桂皮适量
• 干辣椒1小碗
• 蚝油2勺
• 香油1勺
• 水淀粉适量
• 红尖椒10只
• 香叶适量
• 茶油适量
• 辣酱适量
• 高汤适量

步骤一

1.菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段

步骤二

2.坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂

步骤三

3.坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂

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