我的小厨房
2017-07-28
1.准备材料：明虾1斤姜蒜少许,青红椒各半个，1汤匙料酒,1汤匙老抽；2汤匙生抽；1汤匙糖
2.用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份，生姜切片，蒜拍扁，青红椒切块;
3.起油锅爆香姜蒜;
4.倒入控干水份的明虾，翻炒至虾体开始变红，直至炒干;
5.依次倒入料酒、老抽、生抽和水，翻炒后盖上锅盖焖2分钟；
6.放入切好的青红椒翻炒;
7.加入白糖提鲜，大火翻炒收汁关火。
1挑虾肠：在虾的尾部第二节，用一支尖型牙签串过去，把虾肠轻轻挑出来，然后用手一拉，整条肠子就能拉出来了。。。2第三步炒虾的时候，最好把虾炒得干一点，这样会更鲜更香。
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