冰山雪莲
2017-04-18
1.鸭脯肉片中加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料， 拌均匀腌制一下；
2.热锅凉油， 将豆腐块放入里面去煎；
3.豆腐煎至双面金黄， 这时放入少许盐， 煎好后盛出备用；
4.热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒；
5.翻炒变色后加入蒜末和红辣椒末进去翻炒；
6.再加入煎好的豆腐块进去， 加入少许料酒、生抽和蚝油；
7.煮上一、两分钟后加入盐、胡椒粉等调味；
8.出锅前加入青蒜，翻炒均匀青蒜变色即可；
9.盛入碗中。
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