菠萝菠萝米
2017-04-20
1、将油面粉枧水活成面团，静至醒一小时。面团和莲蓉都分成小份。莲蓉分成2块揉圆压扁，将蛋黄放入中间，再次将莲蓉蛋黄三部分一起揉圆。
2.将面团压扁，将3中的莲蓉馅料包在中间，用2只手，十个指头，均匀的将饼皮慢慢往上推，最后至包裹住莲蓉蛋黄馅料，这时候，抓点点粉，将圆球放在手心左右拍上粉。
3.放入月饼模，轻压，提出月饼模即可。
4.烤箱预热140°月饼喷水入烤箱。5分钟后再刷蛋液，烤15分钟至月饼上色即可。
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