新食尚
2017-08-02
1.准备好材料。蛋白（无水无油容器）和蛋黄分开。
2.蛋黄内倒入牛奶和色拉油。
3.筛入可可粉20g和无筋粉。
4.用打蛋器搅拌顺滑（这个不用担心，是无筋粉不会起筋）。
5.蛋清低速打起粗泡，再分三次加入白糖。
6.再以高速打发--打成硬性发泡。
7.分3次将蛋白糊加入到可可糊（蛋黄糊）中，用橡皮刀从底部捞起可可糊（蛋黄糊）将蛋白混和。
8.橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，搅拌到看不到蛋白糊为止。 模具在桌子上轻轻震几下，震出蛋糊中的大泡泡，放入烤箱，170度45分钟。
9.取出倒扣，凉凉取出蛋糕。
10.蛋糕切成三份备用。
11.准备裱花材料。
12.植脂奶油中加入10g左右的可可粉。
13.将混合的植脂奶油打发。
14.取一片蛋糕，均匀的抹上奶油，边上留出一点空隙。
15.再放一层蛋糕片，筛入可可粉（我用了两片蛋糕）。
16.然后放上剪好的心形剪纸，筛上糖粉。
17.做好了。虽然简单，但味道不简单，爱意也浓浓！
1.蛋白一定要放在无水无油容器内。2.低粉的话，千万不要用打蛋器搅拌--会起筋的。
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