1.腐竹用冷水泡开。(先浸泡再换两次水,中途用水捏一捏,挤去里面的水分再泡),记着泡腐竹时上面压一盘子
2.鸡腿洗净去皮、去油、去骨备用
3.泡好的腐竹挤去水分切粗丝
4.尖椒、红椒切细丝,香菜洗净切段,泡开的木耳洗去泥沙切细丝备用
5.鸡腿肉冷水下锅下入花椒、大料、香叶、盐、料酒煮开,至鸡肉断生
6.鸡肉捞出迅速过冷水冷却,切成细丝(忘了拍照了)
7.煮鸡肉的汤捞出香料,先下入木耳丝煮开关火。再下入腐竹丝浸泡入味后捞出控水
8.大碗里先加入腐竹丝和鸡丝拌合,加鸡精调一下味道,再下入尖椒丝、红椒丝、香菜段
9.锅中加油、花椒炸出香味,捞出花椒不用
10.把热油淋在菜的表面,拌匀后,即可享用
来自煮煮凤凰
美味凉拌鸡丝腐竹家常做法非常的简单,只要用心做,我想做出来的
家常凉拌鸡丝腐竹是一道很平常的家常菜,它里面含有很多的营养物
来自饭小呆
鸳鸯火锅是一道著名的川菜。八十年代,原名叫双味火锅,当时是一…
鸡肉丸鱼汤火锅属于大补类的吃法,用新鲜的鱼煮成奶白色的鲜美鱼…
爽滑q弹,还富有嚼劲的新鲜面条,再放上劲道十足的鸡肉制成的q…
日式拉面是日本比较常见的一种食物,它与我们中国的拉面有所不同…