吃货的小管家
2017-04-19
食材准备，糖浆，花生油，枧水混合，打蛋器搅打均匀，筛入低粉和奶粉
拌成光滑的面团后，放冰箱醒1小时左右.馅料事先准备好，大概31g左右一个 取一个饼皮包入一个馅，慢慢往上推
包拢后用模具压出形状，再用75g转化糖浆、1g枧水、25g花生油、100g中粉和5g可可粉拌成可可面团，也分成16份，包入不同的馅；全部包好后月饼表面喷点水，烤箱200度，烤5～6分钟，再在白色月饼表面刷蛋黄，可可月饼不用刷蛋黄，再烤12分钟左右
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