将肘肉洗净切成3厘米见方的块;葱、姜切片;
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热,加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐,翻炒均匀。
用小火,慢烧,待肘肉烧透,勾芡炒匀上碟即可。
无无
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