1. 将肘肉洗净切成3厘米见方的块;
2. 葱、姜切片;
3. 锅烧热,放油,把甜面酱下锅;
4. 待炒出香味时烹入料酒、酱油,将肘肉和葱姜放入锅中稍炒,添汤,随即把精盐,味精,白糖下锅烧开;
5. 用小火,慢烧,待肘肉烧透,勾芡炒匀上碟即可。
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