茄子切成滚刀块。
将蒸熟的土豆倒入一只大碗内,用勺子碾压,一边碾压一边放入椰子粉,把椰子粉均匀地搅在土豆泥里,椰子粉不要一次放入,要边压土豆泥边慢慢放,椰子粉的多少也可根据自己的口味而定。
搅拌完土豆泥和椰子粉后在土豆泥里放入黑胡椒和干的罗勒叶,再加入一点盐搅拌均匀,盐可起到去腻的作用。
装盘出锅。
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