荷重汤圆
2017-03-30
1.雪里蕻因为是腌制的比较咸，捞出后洗净清水泡出咸味，多换几次清水，降低盐分。
2.卤水豆腐一块洗净备用。
3.五花肉50g左右，稍微肥一些的切片备用。
4.各种调料备用，葱切小段，大料一个，姜切丝，朝天椒5个。
5.将泡好的雪里蕻控干水分切小段备用。
6.豆腐切小方块。
7.锅坐在炉具上开火加热后放花生油适量，放入肉片煸炒出油，肉出油后放入大料，葱片，姜丝，辣椒，炒出香味后放入雪里蕻继续煸炒。
8.翻炒3分钟后放入豆腐块，放少量生抽调味，鸡精，糖少许。因为雪里蕻本身有咸味，不必加盐了。再放入少量清水和锅里的菜持平即可，中小火5分钟即可。出锅喽，，，，
9.一盘香气扑鼻，鲜味十足的雪里蕻炖豆腐上桌了。
雪里蕻一定要多换几次水，不要太咸了，肉要煸出油这样炒出的菜会更香。
雪里蕻炖豆腐
来自上菜达人
从此恋上雪里蕻炖豆腐
来自兰豆厨坊
十分诱人的雪里蕻炖豆腐
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