鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫;
胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净;
全部材料放进汤锅,加入8碗清水;
大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可。
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