小耿神食
2017-04-28
面粉、鸡蛋、盐、白糖、酵母放入料理盆，加入鲜奶。
用筷子混合均匀无干粉
手工揉面至面筋扩展，可以拉出膜。
面团收入保鲜盒，冰箱冷藏发酵20小时。
面团取出回温，排气、分割成两份。
取一份面团擀开，呈长舌形。
放入面包生胚，温暖处发酵40分钟
蛋黄加入白糖，打散
加入酸奶和玉米油，打至完全乳化。
加入自制柚子蜂蜜，混合均匀备用
拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。
烤箱预热后放入模具。
烤箱下层，上下火150度，烘焙40分钟
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