绝不加醋
2018-03-03
1. 酸奶加炼乳搅拌均匀；
2. 蛋黄一个个加入拌匀；
3. 筛入低粉及栗粉切拌匀；
4. 蛋白打成粗泡后，分次加入白醋及糖，打至硬性发泡；
5. 将蛋白泡分三次拌入蛋黄糊中， 得到最后的蛋糕糊；
6. 8寸固模,底垫油纸，把蛋糕糊倒入，摔几下，震掉大气泡
7. 烤箱180度预热，180度水浴80分钟，至拍上去表面有弹性
8. 出炉2分钟后脱模，待凉后放冰箱冷藏3小时即可享用。
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