食客乖乖
2017-04-30
干粽叶用清水浸泡10个小时，期间多次换水。
.糯米先淘洗两遍再用清水浸泡4个小时以上
.鸡肉洗净剁小块，用料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、生粉1小勺、葱头剁碎搅拌均匀放冰箱冷藏腌2时以上，让鸡肉更入味。
香菇浸软用剪刀剪成块
炒锅加热用少许油炒香虾米盛出，再加入少许油入锅炒香冬菇调入1汤匙生抽、2汤匙清水把汁收干盛盘待
原锅加入6汤匙食用油，下入控干水份的糯米，转中小火翻炒。
翻炒至糯米油亮，调入2小勺盐，继续翻炒，觉得干可以淋入少许清水。
装在大盆里等糯米不烫手就可以开始包粽子。
.咸草、粽叶用开水烫一下控干水份。
粽叶两张重叠折成漏斗形
放入2汤匙糯米，放入腌好的鸡肉、香菇、虾米再加入糯米。
把粽叶折下来盖住不让糯米漏出。
用咸草缠多几圈或两圈也可以
将包好的粽子放入电压力锅，加水量至没过粽子，按豆筋类的按键煮，煮好捞出。（没有电压力锅，用普通压力锅上气后转中小火40分钟即可）
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