鑫鑫煮香香
2017-11-30
1.草鱼洗净，切成拇指大小的段，用料酒、1大匙酱油、鸡精、干淀粉，一半份量的葱段和姜片腌20分钟。
2.剩余分量的葱切段，姜切片，干辣椒用手掰成小段。
3.锅热后倒油，先将腌好的鱼块去渣，煎一下，煎到两面焦黄捞出。
4.锅中留底油，放入葱、姜和干辣椒，炒出香味。
5.出香味后，加入温水，并同时加入糖、鸡精和1大匙酱油，大火煮沸。
6.把煎好的鱼块倒入锅中，小火咕嘟5分钟，中间晃晃锅身，以避免糊锅。
7.最后，大火收汁，出锅。
从把鱼放上案板的那一刻起，内心似乎就有种力量，告诉我一定可以成功。翻出家里所有可以与鱼搭配的材料，纵向、横向地排列组合出N种搭配，找寻自己喜欢的口味，且不平常的做法。
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