亿个吃货
2017-05-04
酸奶中加入鸡蛋黄。
搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
翻拌至顺滑无颗粒。
蛋白滴入几滴白醋，分3次加入木糖醇，打发至干性发泡状态。
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。
再全部倒回2/3的蛋白霜里翻拌均匀。
然后把蛋糕糊倒入模具，轻磕几下，震出气泡。（原谅我没有6寸模具，只能用相似的盆代替，哈哈）
水浴法，放入预热好的烤箱最下层，上下火150°，烤1小时左右即可。（最好根据自家烤箱情况，并适时观察来烤）
烤好的蛋糕稍微冷却即可脱模。
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