花生君 2017-05-03

主料

• 草鱼中段300
• 豆鼓25

辅料

• 油 15ml
• 干红辣椒15
• 小葱20
• 姜10
• 鲜红辣椒20
• 盐适量
• 生抽15ml
• 白酒10ml

步骤一

主要调味配料

步骤二

草鱼中段切成若干等大的鱼块

步骤三

鱼块表面均匀抹上细盐,再加入白酒，腌半小时左右

步骤四

葱切成葱白段和葱花，干辣椒、红辣椒分别切碎，姜切片，豆豉洗净沥干

步骤五

将豆豉、干辣椒、红辣椒、葱白段、姜撒在腌好的鱼块上

步骤六

大火烧水，待水开后放入鱼，大火蒸10～15分钟

步骤七

蒸好后淋上生抽，撒上绿色葱花

步骤八

将油烧至微微冒烟，淋到鱼块上即成

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