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异域风情的帕夫洛娃蛋糕

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异域风情的帕夫洛娃蛋糕
私家厨师 2017-05-04

异域风情的帕夫洛娃蛋糕

蛋糕自带异域风情的浪漫情调,帕夫洛娃蛋糕由于它的名字,就更有这种感觉了。帕夫洛娃蛋糕的口感非常奇妙,外面是一层酥脆的外皮,甚至酥脆到一碰就会裂开,里面是像棉花糖一样香软的内层,一口咬下去,两种不一样的口感让你感到非常惊喜和奇妙。
准备时间:40分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

将15克白砂糖与玉米淀粉混合

步骤二

蛋清分三次加白砂糖(总量150克减去15克),打成浓密稠的状态

步骤三

加玉米淀粉的混合物

步骤四

拌匀后,加柠檬汁(或者白醋),加香草精,拌匀

步骤五

用勺子舀到烤盘中,中间用勺子压一下

步骤六

.烤箱提前上下火预热150度,烤的时候,调到140度,烤1个小时

步骤七

出炉,要彻底凉透或者隔夜

步骤八

打发淡奶油

步骤九

装饰随意

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