爱吃土豆的小胖妞
2017-05-06
1.准备120克普通面粉，60克温水。
没有和面经验的妈妈，可以买一个电子量称，直接按照我写的配比操作就可以啦！ 和面的时候，一边慢慢倒水，一边用筷子迅速搅拌，搅拌成棉絮状，然后放到面板上揉5分钟左右就可以啦！ 和成光滑的面团，盖上纱布醒15-20分钟备用。
馅料食材：猪肉60g，白菜叶50g，胡萝卜15g，虾皮10g，姜片1片，小葱1根 猪肉需要有一点点肥肉在里面，这样有油脂会让口感更好，不会发柴。 虾皮提前用温水泡洗干净，沥干水分备用。
白菜、胡萝卜，分别切成小段，放入料理机中，打成蔬菜末备用
猪肉切成块，虾皮沥干水分，姜片切丝，小葱切段儿，放入料理机中打成肉泥。 如果没有料理机，可以直接用刀剁成馅料拌到一起。
顺时针搅拌成细腻的馅料，1岁以上的宝宝可以加少许盐调味，1岁以内的宝宝不用加。
①醒好的面团揉几分钟，用擀面杖擀成薄薄的饼皮，擀的过程中，如果粘手可以洒少许干面粉。 ②用模具，比如量杯口、酸奶盖、饼干模具等等，总之家里有什么就用什么，压出一个4CM左右的小圆饼。这样非常快，分分钟搞定面皮，再也不用担心不会擀饺子皮。 ③每一片小面皮上放少许馅料，直接对折收口就可以啦，如果怕收口不严实，可以用手指沾少许水抹在饼皮上，保准一个都不会破！
锅内烧水，水开后下入水饺，轻轻用勺子从一侧搅拌，防止粘连。
等到锅内水沸腾，打少许冷水，水再次煮开，饺子完全漂浮起来的时候就代表煮好啦！
1、盛出小水饺，剩下的饺子汤可以直接给宝宝喝。也可以洒入一个蛋液，加少许紫菜，做成美美的紫菜蛋花汤。
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