金针菇切去老根,用淡盐水浸泡10分钟。
排骨切成块,洗净。
然后添加各种辅料并准备腌制:蒜、姜剁碎同生抽、盐、油、蚝油、生粉一起把排骨腌30分钟。
腌制好后,金针菇放在排骨上面,铺满并盖住排骨。
最后放在高压锅中蒸,四十分钟即可。
注意蒸煮的时间,不能过久,不然会失去排骨的营养价值。
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