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营养原味黄鳝汤

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营养原味黄鳝汤
好菜冰雪季 2017-05-11

营养原味黄鳝汤

这次做一道原味黄鳝汤,黄鳝我比较少吃,也不大会选,所以就到市场上请教卖水产的老板来教我。老板告诉我,不要选表面带有明显的红色血块状的黄鳝,因为有可能是生病的,还有尾部发白、头大身子细或者僵硬卷曲的都要注意。这道汤的做法也是他告诉我的,比较简单易学。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.黄鳝去头、去骨、去内脏切段

步骤二

2.焯水

步骤三

3.洗净

步骤四

4.热锅倒油,放姜片煸香

步骤五

5.放黄鳝翻炒片刻

步骤六

6.倒入足够的清水,大火煮开,转中火煮二十分钟

步骤七

7.放料酒

步骤八

8.放盐搅拌均匀

步骤九

9.起锅装盘即可

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