1.黄鳝去头、去骨、去内脏切段
2.焯水
3.洗净
4.热锅倒油,放姜片煸香
5.放黄鳝翻炒片刻
6.倒入足够的清水,大火煮开,转中火煮二十分钟
7.放料酒
8.放盐搅拌均匀
9.起锅装盘即可
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来自醉心厨鲂
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