扇骨及其他食材清洗干净备用。
扇骨焯水打去浮沫,去掉漂浮物后,改最小火,除淮山以外的配料都入锅和骨头一起小火慢熬一小时左右。
小火熬一小时后,汤汁已经比较浓了,这时候放入淮山干一起再小火慢熬30分钟左右,最后几分钟放入少许食盐调味就可以出锅了。
五指毛桃去湿汤可是一道十分香浓的大补汤,最大的特点在于祛湿。
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