柠檬398
2017-05-09
发酵粉放入三十度的温水中， 混合入面粉中
和成光滑的面团， 加盖放在室温中发酵
面团也发酵到原来的1.5-2倍大， 用手指按下去不反弹
准备好馅料的原料：肉和泡菜切丝， 红薯粉丝提前泡软
肉丝中放入盐、生粉和料酒， 拌均匀腌制一下
烧热锅，放入适量的油，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒
肉丝翻炒变色后加入泡菜丝一起翻炒
再加入切短碎的红薯粉丝继续翻炒
加入点盐、胡椒粉等调味料， 翻炒均匀
炒好的泡菜粉丝盛入碗中备用
将它们分成大小相同的剂子再饧上10分钟
擀成圆片
包入馅料
包的时候注意右手提起来向一个方向折叠，左手帮助按压下馅料
将包好的泡菜粉丝包子整齐有间距放在蒸屉上， 加盖放上十分钟
烧锅开水，上锅蒸上10分钟，再焖上一分钟揭开盖即可
上桌了
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