一晚清粥
2017-05-06
鸭子洗净剁块后焯水备用。
锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）
加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。
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